ごちそうさまが、ききたくて

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ごちそうさまが、ききたくて

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栗原はるみ著:

ごちそうさまが、ききたくて。―家族の好きないつものごはん140選

新しいおいしさを見つけられるから、料理は楽しい。

 さばの身をスプーンでほぐす/焼いたり、揚げたりして、たれにドボン/

 最後に熱い油をジューッとかける/練りごまを煮物や汁物に利用する/

 たれをかけてチーンの電子レンジ料理/ひとつの料理で二回おいしい/

 何もないときの奥の手、卵の帽子

何回も試作をして上手になった料理

 そうざいだれ/白玉まんじゅうソフトチーズケーキ/いなりずし/煮豆

うちはいっぱい野菜を食べています。

 たとえば、ある日の昼食はこんなふうです/煮たり、炒めたり、火を通して

 たくさん食べます/なにしろ、根菜が大好きです/きんぴら大会/

 意外な組合せがおいしいサラダ/家族の好きなクリーム味の野菜料理

 サラダみたいにいっぱい食べられる漬物です/30、31ページの料理の作り方

わけもなくせん切りが好きで、生まれたメニュー

 牛たたきの野菜巻き/いろいろせん切りサラダ/かぼちゃのせん切りサラダ/

 千六本サラダ/せん切りにんじんとツナのサラダ/豚肉の梅肉蒸し/

 ハッシュドブラウンポテト

体にいい素材は、欠かしたことがありません。

 いわし/さば/海藻/じゃこ/豆腐/ごま/豆

香りのいいもの、シャキシャキしたものが大好きです。

 みょうが/根三つ葉/せり/ふき/うど

  

わたし流に工夫した、定番おかず

 わたし流に簡単にしたレシピ/わたし流おいしさの工夫

人が来るときも、普段と同じ簡単料理で。

 おつまみとご飯のおかず兼用/ありあわせで、ごちそう風/

 子供が急に友だちを連れて来たとき/この冷凍があるから、15分でできます

うちのお昼ご飯は、新メニュー開発の時間

 市販のたれや瓶詰を使って/電子レンジでお昼膳/新しい食べ方、そばランチ/

 おいしい調味料国境はありません

材料別さくいん


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