エル・ブジ

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エル・ブジ

コレクション

エル・ブジ 至極のレシピ集―世界を席巻するスペイン料理界の至宝

エル・ブジ」への招待(モンジョイ入江のペルセーベストリュフのジュースを添えたトウモロコシのムース ほか)

サラダとスープ(セップとアーティチョーク入りトゥロンのスープ,赤いオレンジのエスプーマトマトシャーベット ほか)

肉と魚(作り直したエスパルデーニャス,アサリのグリーンソース ほか)

デザート(フルーツのガスパッチョクレマ・カタラナの泡仕立て ほか)

シンプルクッキング(オニオン・ヌーボーとブリーチーズのパイ,アンチョビーと新鮮なトマトを添えたフレッシュチーズほか)


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