クイーン・アリス

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クイーン・アリス

クィーン・アリス?

石鍋裕氏のお店

予約続き

レシピ

クイーン・アリスの永久保存レシピ

石鍋裕,真中祥瑛

石鍋

第1章 前菜・おつまみ・サラダ

ラタトゥイユ/カリフラワーのキッシュ/真鯛のカルパッチョ/帆立貝と焼きなすのタルタル/はまぐりのガーリック焼き/バーニャカウダ etc.

第2章 スープ

オニオングラタンスープ/押し麦とにんじんスープ/モロヘイヤスープ/コーンポタージュ/栗とさつまいものスープ/ミネストローネ etc.

第3章 お肉料理

ハンバーグ/ビーフシチュー/まるごとロールキャベツ/鶏肉のホワイトシチュー/豚肉ビール煮/ローストビーフ/豚バラ肉のスペアリブ風 etc.

第4章 魚介料理

ブイヤベース/鯛のブレゼ/えびフライ/かさごのアクア・パッツァ/帆立貝のグリル/たらのグリル/すずきのトルティーノ/いわしの梅煮 etc.

第5章 野菜料理・つけ合わせ

じゃがいものボン・ファム風/ポテトコロッケ/野菜のグラタン/低コレステロール野菜グラタン/野菜炒め/じゃがいもグラタン etc.

第6章 パスタ・リゾット・ニョッキ

スパゲッティ・ミートソース/ラザニア/トマト・なす・モッツァレッラのスパゲッティーニ/ペンネのゴルゴンゾーラソース/魚介の冷製フジッリ etc.

第7章 ライスメニュー

ビーフカレー/インド風チキンカレー/キーマカレー/ヘルシードリア/ハヤシライス/パエリア/ロコモコ/鯛茶丼 etc.

第8章 パンメニュー

フレンチトースト/チキンサンドイッチ/ポテトサンドイッチ/電子レンジで作るジャム3種 etc.

第9章 デザート

レンズ豆のぜんざい/梅ゼリー/マロン・シャンティイ/チョコレートスフレ/クリスマスプディング/ココナッツミルクじるこ/シェフ特製ティラミス etc.

第10章 お茶時間スイーツ

贅沢プラムケーキ/くるみ入りブラウニー/バニラケーキ/チョコレートロールケーキ/チーズケーキ/ごまサブレ/りんごパイ etc.


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