サドレル

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サドレル

ディレクトリ>>トコロ>>レストラン>>イタリアン


リストランテ サドレル

http://www.sadler.jp/

東京都港区六本木6?11?1 六本木ヒルズ 六本木けやき坂通りゲートタワー3階

TEL:03?5770?3316


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小さなクレープとフィノッキオーナの一口前菜

stuzzichino: crespellina croccante di borraggine e finocchiona sbriciolona

<スプマンテ> FRESCOBALDI BRUT 1999 ( FRESCOBALDI )

スカンピのソテー 

トピナンブールのクレーマとゴルゴンゾーラチーズのヴィナイグレット

Scampi om padella con crema di topinambur e vinaigrette al gorgonzola,

rucola croccante

白ワイン> POMINO BENEFIZIO 2002 ( FRESCOBALDI )

仔牛ロース肉のサラダ仕立てトスカーナ風 お野菜と黒トリュフのソース

insalata di spallotto di vitellone picchettato alla toscana

con misticanza di verdure e tartufo nero

赤ワイン> LAMAIONE 2000 ( FRESCOBALDI )

リコッタチーズの“ニューディ”

ローズマリー風味の大麦のクレーマとペコリーノチーズ

カリカリ焼きを散らして

gnudi di ricotta di pecora con crema di farro all'olio di rosmarino e pecoribo

grattugiato

赤ワイン> MORMORETO 2000 ( FRESCOBALDI )

マジョラムで香り付けしたカルチョーフィと仔羊のラグーで和えた“ピチ”

pici toscani saltati in padella con carciofi alla maggiorana e ragu d'agnello

赤ワイン> MORMORETO 2001 ( FRESCOBALDI )

フェンネルシードで包んだ仔豚のロースト キャンティーワインのソースと

薪釜仕立てのインゲン豆と共に

maialino di cinta ai semi di finocchio salsa chiantigiana

e fagioli zolfini cotti in forno a legna

赤ワイン> LUCE 1999 ( FRESCOBALDI & ROBERT MONDAVI )

コーヒー風味のズッコット サンブーカのスプーマ添え

zuccotto alla fiorentina al caffe con spuma di sambuca

VINSANTO DEL CHIANTI 1996 ( FRESCOBALDI )


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