ワイン

ディレクトリ>>モノ>>お酒

＝＝

関連：ソムリエ、マリアージュ、田崎信也?、ボルドー、ブルゴーニュ、ワイン用品(ワインセラー、ワインオープナ，ワインクーラ，シールカッタ，ワイン温度計，バキュバン，フォイルカッタ，ワイングラス、クレ・デュ・ヴァン：瞬間ワイン熟成具），　雑誌ワイナート、ワインバー，ワインショップ

■ ワイン，vin、wine

葡萄から醸造されるお酒。

一番にあげるべき定番本です

ポケット・ワイン・ブック 第6版ハヤカワ・ワインブック

酒屋?が仕入れに使います

The Wine List 2006

ワインの飲み方、選び方―ジャンシス・ロビンソンのワイン入門

地図で見る世界のワイン:

■ フランス

アペラシオン、AOC

• プルミエ・グラン・クリュ・クラッセ：PREMIER GRAND CRU CLASSE
• サン・テステフ:SAINT-ESTEPHE
• ポイヤック:PAUILLAC
• サン・ジュリアン:SAINT-JULIEN
• マルゴー:MARGAUX
• グラーブ:GRAVES
• メドック/オーメドック:MEDOC,HAUT-MEDOC
• サン・テミリオン:SAINT-EMILION
• ポムロール:POMEROL･OTHER
• ソーテルヌ:SAUTERNES
• （ボジョレー・ヌーボ）

■ イタリア

• トスカーナ
• ピエモンテ

■ ドイツ

■ スペイン

• シェリー

■ アメリカ

• オーパスワン

■ オーストラリア

■ チリ

• モンテス

■ 南アフリカ

■ 教養

フランスワイン文化史全書 ― ぶどう畑とワインの歴史

目次

• 第1部 起源(ワイン用のぶどうの木は、フランス土着の植物なのか、それとも外来の適応植物なのかぶどう栽培を広めたギリシア人アウグストゥスの時代までのガリアにおけるぶどう畑ほか)
• 第2部 中世における商業用の偉大なぶどう畑(ロワール川からライン川にかけての地域イヨンヌ川、ロワール川、アリエ川の地方オート・ブルゴーニュ地方とフランシュ・コンテ地方 ほか)
• 第3部 近代社会の需要に対するワイン生産の適応(最北のぶどう畑の放棄17、8世紀、オランダとの交易がフランスのワイン生産の性格に与えた影響14世紀から18世紀までの大都市周辺における民衆的ぶどう栽培の誕生と発展 ほか)

．

ワインの文化史

ソムリエ62人の日常ワインを紹介、写真集としても受賞。

名ソムリエの、ふだんワイン

知識ゼロからの世界のワイン入門―イタリア、カリフォルニア、スペイン、チリ、オーストラリア、ドイツ…:

。